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【REVIEW】料理の幅をどんどん広げる! “たれ”とソースのレシピブック『一生使える! 家庭のたれ大全』

 
この記事は2年前以上前に書かれた記事です。情報が古くなっている可能性があります。

今日は少し趣向を変えて、ママにオススメの本を紹介。料理家/スタイリスト・だいぼう かおり さんの『一生使える! 家庭のたれ大全』です。
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料理にアクセントを添えてくれる、または料理の出来映えを左右する、そんな“たれ”やソースのレシピ本。

実はこの本の著者・だいぼう かおり さんは、COCOmagのスタイリング企画でのモデル撮影をずっと担当してくれているカメラマン・大坊崇さんの奥様。この本の料理写真もすべて大坊さんが撮り下ろしているんです。

ページをめくると…
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なるほど、料理家/スタイリストでもあり、ママ/主婦でもある彼女の日常の中のアイデアが、ギュッと詰まっている感じです。

本編では“たれ”の作り方をイラストで可愛く説明してくれているから、料理初心者でも簡単においしい“たれ”を作れます。
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いろんな“たれ”のベースになる「基本のたれ」から始まって、和・洋・エスニックのそれぞれの料理用の“たれ”と、デザート用ソースのレシピを、175種類(!)も紹介。
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“たれ”やソースのレシピに合わせて、写真に収められている料理のレシピも107品分を紹介しているから、組み合わせを工夫すれば本当に一生使えるくらいのレパートリーが楽しめそうです。

いつもの料理に彩りを添えたり、今までに無かったレパートリーに調整できたり、そんな料理の幅を広げてくれる“たれ”とソースにポイントを置いた、ちょっぴりユニークなレシピ本。料理好きのママはもちろん、これから料理上手になりたい! というママにもオススメですよ。
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『一生使える! 家庭のたれ大全』たれ175レシピ 料理107レシピ付
だいぼう かおり著
定価:1,836円(税込)
2015年3月発売
PHP研究所
 
*この本は一般書店での取り扱いがありませんので、購入の際はこちらの購入ページからお買い求めください
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